开一家什么样的火锅店才赚钱呢？经营篇加盟一定要擦亮双眼

火锅在餐饮业被誉为永不凋零的朝阳产业。 无论是市场规模，还是大众的消费能力都是惊人的。 虽然去年被零食快餐超越，但依然牢牢占据前三的位置。 近年来，创业人群不断增多，火锅这一受众面广的行业成为不少创业投资人看好的一门生意。 甚至不少明星也开始跨界开火锅店。 那么，开什么样的火锅店才能赚钱呢？

开火锅店的秘诀之一：食神

众所周知，开一家火锅店，锅底是安稳生活的根本。 锅底的好坏不仅直接影响食材的口感，更是顾客评价一家火锅店好不好、正宗与否的最终依据。 所以，开店的时候请千万不要吝啬金钱，聘请合格可靠的锅底师傅或者购买锅底菜谱。 当然火锅卖什么赚钱，花椒、辣椒等地道的锅料也要用到。

此外，黑糖糯米糕、糯米粉等解油解辣的辅食也需要加入菜单。 食客不一定会点，但如果不点，很容易影响顾客心目中的评价。

开火锅店的第二个秘诀：环境

其实火锅店的装修格局没有什么特别讲究的，专业的专业团队就可以搞定。 排风系统一定要搞好，空调一定要够用，否则，味道真的“绕梁三天”。 另外，火锅店的桌子也应该使用深色石材或防水木头，一是便于清洁，二是防止长期使用留下油渍。

还有一个小细节，一定要在桌子旁边放一个密封良好的盒子或盒子，用来装防护服的袋子。 避免食客吃完饭后吃火锅的味道。

开火锅店的第三个秘诀：管理

加盟，一定要擦亮眼睛，以免上当受骗； 个体经营需要多方调查研究，切不可盲目开店。 在定价方面，人均单价不要超过你附近的粤菜和西餐的单价，否则就没人来吃； 但不能低于中式快餐和川菜，否则很容易赔钱。 开店的时候，不要害怕周围有很多竞争者，但是如果周围没有竞争者火锅卖什么赚钱，就需要慎重考虑是否可以在这里开店了。 还有一个小技巧，开店尽量选择就近的KTV，因为很多人在火锅店吃饭的时候往往会选择去KTV继续享受。 与KTV的联合促销活动对于提高营业额非常有效。

以上三点只是小编的看法，但是开一家赚钱的火锅店需要考虑的事情也逃不开这几个方面。 这就需要结合实际情况综合考虑，因地制宜制定策略。 只有这样，才能保证运行顺畅。